Scones anglais
Préparez des scones anglais moelleux et légèrement dorés, parfaits pour le petit-déjeuner ou le tea-time. Une recette simple et rapide à déguster nature ou avec confiture et crème !
Equipment
- Rouleau à pâtisserie
- Découpoir de 5 à 7 cm
Ingrédients
- 120 g de beurre
- 50 g de sucre
- 500 g de farine
- 10 g de levure chimique
- 1 œuf
- 200 g de lait
- Dorure
- 1 jaune d’œuf
- 15 g de crème liquide
Instructions
- Mélanger le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un aspect crémeux.
- Ajouter la farine et la levure puis mélanger jusqu’à un aspect sableux.
- Ajouter l’œuf ainsi que le lait et mélanger jusqu’à une texture homogène.
- Étaler la pâte sur une épaisseur de 2 ou 3 cm et détailler les scones avec un emporte-pièce de 5 à 7 cm (ex : moule à cannelé).
- Dorer au pinceau avec le mélange jaune d’œuf/crème.
- Cuire 15/20 min à 180°C.