Chef de projet dans l’informatique, mais passionné depuis toujours par la pâtisserie, c’est en 2020 que Cédric SARTOUT obtient son CAP pâtissier en candidat libre et décide, en complément d’activité, de donner des cours de pâtisserie afin que tous ceux qui le souhaitent puissent devenir un meilleur pâtissier.