Chouquettes
Recette des chouquettes maison : de petits choux légers et dorés, faciles à préparer, au sucre perlé pour une gourmandise irrésistible.
Equipment
- – Poche à douille (douille unie de 12).
Ingrédients
Pâte à choux
- 125 g d’eau
- 50 g beurre
- 2 g de sel
- 2 œufs
- 75 g de farine
Instructions
Pâte à choux
- Vidéo
- Réaliser la panade en portant eau, le beurre et sel à ébullition.
- Hors du feu ajouter la farine.
- Dessécher à feu moyen pendant environ 5 minutes.
- Hors du feu, ajouter progressivement les œufs.
- Pocher les chouquettes.
- Ajouter des cristaux de sucre.
- Cuire 15 min à 180°C.