Réaliser une meringue française avec les blancs et le sucre (fouetter au robot les blancs en ajoutant progressivement le sucre jusqu’à la texture « bec d’oiseau »).

Ajouter à la maryse les matières sèches.

Pocher deux cercles.

4.Cuire 12 min à 180°C.

Réserver sur grille.